タオと猫の庭

カツレツ

今日は十年ぶりのシロアリの消毒。

朝からのざわざわに猫たち、和室に避難。

そんな中、クロちゃんだけが暑い二階のベランダで伸びてました。

夕食にはこの頃、料理に目覚めた家主の逸品が。

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取材で食べたイタリアンシェフのカツレツを再現してくれました。

とっても繊細な味

決め手は脂身を取り除き、

フライパンに出た油も、捨てて、最後に無塩バターを加えます。

パン粉は細かく擂って使います。

庭のルッコラを付け合わせに。

おいしかったです。ごちそうさま。
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by f-azumi | 2013-07-23 19:41 | 暮らし
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