タオと猫の庭

うれしいもの・おいしいもの

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    元気が出る黄色いミモザをいただいた。

    うれしい黄色。ほんとに元気が出たよ。



    
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    今日はココナツムースの復習編
    前回の反省を生かして、手際もよくなりました。
    氷水で冷やす手順を省いた前回は、パインといちごが
   ずぶずぶとムースの中に沈んでしまったのですが、
    今回は氷水を使って冷やしたので、ムースのかたまり具合がばっちり。
    センスはイマイチですが。。。飾り付け楽だった。
    手を抜いちゃだめね。
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    味は、とてもよかったです。


 
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    みつくろってきて、とお買い物をお願いすると
    家主はいつも魚をまるまる一匹買ってきてしまう。
    
    379円のイナダ。
    美味しそうだけど、さばくのも皮をはぐのも結構力仕事。

   
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     三枚におろして、身はおさしみ。
     右端の小皿は昨日の信州出張で買ってきたイナゴの佃煮です。

   
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      頭としっぽは煮付け。大根と。

   
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        身がいっぱいついた、リブは焼き魚。
  
お刺身だけだと、下手くそなので、身をこそげるのもプレッシャーですが、
初めからまんなかは焼き魚と考えていると、さばくのもいい加減にできて、気が楽です。 
切り身より、たっぷり味わえて満足。

煮付けは明日も。  
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by f-azumi | 2014-03-27 19:42 | 暮らし
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