タオと猫の庭

天地返し

今日、仕込んだ味噌の天地返しをしました。

カビだらけだったらどうしようと

どきどき。

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ああよかった。大丈夫。

色白の麹味噌。美味しかったです。(まだ、若い味)

子どもの頃、実家では手作りしていたので、味噌玉作りを手伝ったことはありますが

全行程をひとりでこなすのははじめて。

昔はつぶつぶのこの味噌が、田舎っぽくて嫌だなと思っていた親不孝者です。

このつぶつぶがいいのにねー。(あれあれ)

ひとすくいだけ、今夜味見して。

後はまた、秋まで「おやすみなさい」。熟成してまろやかに美味しくなりますように。



        猫たちのようす。        

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              「ごはんください」

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              「リュウ、あります」

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              「あたちねむたいの」

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              「ほっといて」
       


       久しぶりのシロクロツーショットだけれど、
       クロのアプローチにシロは迷惑そう。
       早く取りたいエリザベス。
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by f-azumi | 2014-07-11 16:40 | 暮らし
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