今日、仕込んだ味噌の天地返しをしました。
カビだらけだったらどうしようと
どきどき。
ああよかった。大丈夫。
色白の麹味噌。美味しかったです。(まだ、若い味)
子どもの頃、実家では手作りしていたので、味噌玉作りを手伝ったことはありますが
全行程をひとりでこなすのははじめて。
昔はつぶつぶのこの味噌が、田舎っぽくて嫌だなと思っていた親不孝者です。
このつぶつぶがいいのにねー。(あれあれ)
ひとすくいだけ、今夜味見して。
後はまた、秋まで「おやすみなさい」。熟成してまろやかに美味しくなりますように。
猫たちのようす。
![天地返し_f0233018_16333422.jpg](https://pds.exblog.jp/pds/1/201407/11/18/f0233018_16333422.jpg)
「ごはんください」
![天地返し_f0233018_1634747.jpg](https://pds.exblog.jp/pds/1/201407/11/18/f0233018_1634747.jpg)
「リュウ、あります」
![天地返し_f0233018_1634347.jpg](https://pds.exblog.jp/pds/1/201407/11/18/f0233018_1634347.jpg)
「あたちねむたいの」
![天地返し_f0233018_16351531.jpg](https://pds.exblog.jp/pds/1/201407/11/18/f0233018_16351531.jpg)
「ほっといて」
久しぶりのシロクロツーショットだけれど、
クロのアプローチにシロは迷惑そう。
早く取りたいエリザベス。